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RICETTARIO VEGACHEF

Ricette di cucina naturale

Zuppa thai

30min.
Difficoltà Facile

Ingredienti(per 4 persone):
2 gambi di sedano
2 pezzi di zenzero fresco
250 g di funghi freschi
Sale marino integrale
2 scalogni
1 litro e mezzo di acqua
1 lime
2 peperoncini


In una pentola portare ad ebollizione l’acqua con il sedano tagliato a julienne, lo zenzero pelato e tagliato a listarelle sottili, gli scalogni tritati finemente.
Cuocere per 10 minuti e regolare di sale.

Aggiungere i funghi lavati e tagliati, proseguire la cottura per qualche minuto.
Spremere il lime, versarlo nella zuppa e aggiungere i peperoncini.
Spegnere la fiamma e aggiungere il prezzemolo tritato.

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