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RICETTARIO VEGACHEF

Ricette di cucina naturale

Verdure marinate al limone e semi misti

20min.
Difficoltà Facile

Ingredienti(per 4 persone):
2 carote grandi
Una zucchina
Mezzo peperone giallo
Mezzo peperone rosso
Succo di un limone
Una manciata di semi misti
1 rametto di menta
Olio extravergine di oliva


Tagliare le carote alla julienne, invece le zucchine e i peperoni a listarelle sottili.
Emulsionare il succo di limone con l’olio di oliva e aggiungere la menta tagliata fine, successivamente mescolare alle verdure e lasciare insaporire un’ora.
Sistemate le verdure sui piatti di portata come se fossero degli spaghetti e cospargere di semi misti.

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