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RICETTARIO VEGACHEF

Ricette di cucina naturale

Tartufi super energy

20min + riposo
Difficoltà Facile

Ingredienti(per 12 tartufi):
115 g di fagioli secchi azuki
75 g di noci
6 datteri freschi
1 cucchiaino di sciroppo di acero
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale
140 g di anacardi tritati finemente


Mettere a bagno per 4 ore i fagioli, cambiare l’acqua tre volte e cuocerli in acqua pulita, bollente, per circa 1 ora. Scolare e lasciare intiepidire.
Frullare i fagioli con le noci, i datteri, lo sciroppo di acero, la vaniglia e il sale, fino ad ottenere un composto liscio.

Se è troppo asciutto, aggiungere un po’ di acqua.
Prelevare 1 cucchiaio di composto e formare una pallina: otterrete 12 tartufini. Rotolare le palline negli anacardi e fare riposare per 1 ora in frigorifero.

Sono un’ottima ricompensa per i nostri animali e per noi naturalmente.

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