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RICETTARIO VEGACHEF

Ricette di cucina naturale

Crocchette di zucchine alle mandorle

30min.
Difficoltà Facile

Ingredienti(per 4 persone):
6 zucchine
150 g di farina di riso
150 g di mandorle
Maggiorana
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe


Grattugiare le zucchine, metterle in una ciotola con un po’ di sale, fare riposare e eliminare l’acqua che si forma.
Frullare le mandorle in un mixer: aggiungere un paio di cucchiai di zucchine, frullare fino ad ottenere un composto denso.

Lavorare il composto in una ciotola e mescolare le rimanenti zucchine.
Aggiungere la farina di riso, la maggiorana, il sale e il pepe.
Formate dei burger: impanateli nella farina di riso.

Possono essere cotti velocemente in padella antiaderente o in forno a 180 gradi per 20 minuti

LEGENDA

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Diario

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